Mortens 40 års fødselsdag

I weekenden blev der holdt surpriseparty for Morten i anledning af hans 40 års fødselsdag. Festen skal først holdes til næste år, da Mortens kone også fylder 40 her i december, men det kan jo være svært at finde en dato, hvor alle kan på denne årstid. Men fejres skulle han, og jeg blev bedt om at lave en kage. Morten er vild med Daim og kokos, så det skulle der i kagen. Derudover skulle den pyntes med 2 højttalere, da det var hans fødselsdagsgave.

Kagen består af vanillekage med 1 lag daimmousse, 1 lag kokosmousse, opsmurt med chokoladeganache og overtrukket med MFF. Rundt i kanten er der tyllet med RI. På kagens sider står der 40 4 gange, så man ikke er i tvivl om, hvor gammel han blev ;-).

Brændte mandler

Til en venindes fødselsdag blev der serveret brændte mandler, der var lavet i microovn, og den opskrift har jeg fået og også fået afprøvet, så den kommer her:

Brændte mandler i microovn

200g mandler
2 spsk sukker
1 spsk vand

Ingredienserne røres godt sammen, og kommes i en skål der kan tåle microovn. Ind i microovnen med låg på i 2 min ved max power. Tages herefter ud og der røres godt rundt, ind igen i 1 minut, ud igen og rør rundt. Hvis der stadig er vædske i skålen, så gentag proceduren indtil vædsken er forsvundet. Herefter hældes mandlerne ud på et stykke bagepapir og skilles ad. De tørrer i løbet af 15 min.

Man kan tilsætte lidt kanel eller lakridspulver alt afhængig af hvilken smag man ønsker.

Kage til mandens kolleger

Min mand og hans kolleger får kage hver fredag, og det skiftes de så til at have med. Han havde spurgt om jeg ville lave en lille kage, og selvfølgelig ville jeg da det. Han er ikke særligt vild med fondant, derfor blev kagen overtrukket med chokoladeganache, som han rigtigt godt kan lide.

Denne kage er også en vanillekage, lagt sammen med et lag moccamousse, og så smurt op med chokoladeganache. Den er pyntet med chokoladeganache som blev tilsat lidt ekstra flødeskum, derfor er det lysere, og ydermere er den pyntet med noget dekoreret chokolade, som er købt i Tyskland.

Hello Kitty fødselsdagskage

Det er da vist på tide med en opdatering her på bloggen, for lidt kager har jeg da fået lavet her på det sidste.

Her i november har Rebecca og hendes veninde Karoline endelig fået holdt deres 5 års fødselsdag for pigerne fra børnehaven. De havde fødselsdag i hhv. juli og august, så det var vist på tide;-).

Hele festen fik et Hello Kitty tema, da vi på et tidspunkt, vi var i Tyskland, fandt både slikposer, truttere og servietter med Hello Kitty på, så det var jo en god lejlighed til at få dem brugt. Derfor skulle kagen selvfølgelig også være med Hello Kitty. Uheldigvis blev jeg syg lige inden festen, og havde derfor ikke den store energi til at lave en masse fint fondantpynt, så det endte med et rispapirprint, som jeg heldigt nok havde på lager.

Kagen består af vanillekage, lagt sammen med nutellasmørcreme, og smurt op og pyntet med pink buttercreme (smørcreme tilsat rød grenadine).