Min første bryllupskage

Så fik jeg chancen for at lave en bryllupskage, det har jeg længe gerne villet prøve, men det kræver, at man kender nogen der skal giftes;-). Denne her var det faktisk en anden der blev hyret til at lave, men så blev hun inviteret på ferie, med afrejse dagen før brylluppet, og det hængte jo ikke helt sammen med at kunne lave en kage. Men hun havde både set og smagt mine kager, da hun er tante til Karoline fra mødregruppen, så hun spurgte mig, om jeg var interesseret. Og det sagde jeg jo så ja til, syntes timingen var ok, da jeg havde ferie, og det var også ok med brudeparret. Men hold da op hvor har jeg drømt om bryllupskage, jeg fik lidt flere nerver på, end jeg havde regnet med, og varmen gjorde det ikke bedre. Men den endte da med at blive rigtig fin.

Stativet er et jeg lånte af hende, der oprindeligt skulle have lavet kagen. Topfiguren er et brudeparret har bestilt hjem fra England og er lavet af en eller anden form for ler.

Kagen består af en chokoladebund, hindbærmousse, vanillebund, chokolademousse og igen en chokoladebund. Smurt op med vanillesmørcreme og overtrukket med MFF. Roser og blomster er lavet af Satin Ice Gum Paste. Borten er RI.

Det tog tid at lave de 12 roser, men fik da helt taget på det til sidst.

Cupcakes

Vi havde også gæster et par gange i sommerferien, første gang lavde jeg chokolade-/banancupcakes, men dem fik jeg ikke taget et billede af, og anden gang lavede jeg sammen med Isabella Rosen-cupcakes, og de blev rigtigt lækre, så I får lige opskriften her:

Rosen-cupcakes, 20 stk.

350 g mel
2 tsk bagepulver
en lille smule salt
200 g smør
4 æg
300 g sukker
1 tsk rosenvand
1½ dl mælk

Glasur:
200 g flormelis
vand efter behov
½ tsk rosenvand
pink frugtfarve

Bland de tørre ingredienser i en skål, og i en anden røres de våde ingredienser (bortset fra mælk) sammen. Rør smørblandingen og mælken i melblandingen.

Fordel dejen i 20 papirforme, der står i en cupcakeform, og bag dem i 20-25 min. ved 180 grader (varmluft 160 grader) til de er gyldne. Afkøl lidt i formen og flyt dem herefter over på en rist, og lad dem køle helt af.

Glasur: Rør flormelis, vand og rosenvand til en tyk og glat glasur, rør lidt farve i. Fordel glasuren på kagerne og smør den ud med en kniv, pynt evt kagerne yderligere.

Opskriften stammer fra bogen: Cupcakes for piger.

Isabella smurte glasur på kagerne mens jeg lavede de små roser, jeg skulle nok have holdt lidt øje med hende, for glasuren kunne godt have brugt lidt mere vand, hun havde vist lidt problemer med at smøre det ud ;-)

Tur til Fyn

I sommerferien var vi bl.a. en tur til Fyn for at mødes med en af mine veninder, som bor på Sjælland. Hun var i sommerhus med sin mor og 2 børn, og det er jo lidt nemmere at mødes der, end at skulle hele vejen til Sjælland. Vi havde aftalt at mødes tirsdag, hvilket skulle vise sig at være en dårlig ide, da det var den dag, der var lang kø på lillebæltsbroen pga. et uheld der førte til en ildebrand. Alt i alt brugte vi ca. 1 time og 10 min. på at køre under 5 km, øv, øv. Heldigvis havde jeg valgt at sætte den medbragte kage i køletasken i stedet for den kagetransporter jeg har. Kagen består af 3 vanillebunde, hindbærmousse og chokolademousse m/nødder (begge fra fryseren), smurt op med UCF og overtrukket med MFF. 

Designet til kagen skyldes faktisk Isabella, hun havde for kort tid siden lavet blomsten i midten, og så blev den brugt som inspiration, samtidigt med, at jeg fik brugt en del rester af MFF jeg havde liggende. Det var en rigtig hyggelig dag, på trods af den trælse køretur derover, og min veninde vil gerne have et fondantkursus en dag/weekend, så det må vi jo have arrangeret:-).

Annes fødselsdag

I går var det så Annes tur til at have fødselsdag, og hun ville gerne have en Hello Kitty-kage, så det fik hun selvfølgelig. Kagen bestod af vanillebunde, 1 lag hindbærmousse, 1 lag tobleronecreme, smurt op med Pink Buttercreme og overtrukket med MFF.

Denne gang havde jeg valgt at modellere en Hello Kitty figur, efter en diy jeg fandt på Pinterest. Den blev ikke helt som den skulle, kroppen skulle nok have været lidt mindre og også ørene, men mine piger var ikke i tvivl om, hvem det skulle forestille, og det var Anne heller ikke, så den blev godkendt.

Rebeccas fødselsdag

Min yngste datter havde fødselsdag d. 9., og hun ville gerne have en prinsessekage (snakkede dog længe om en Hello Kitty kage, men ændrede i sidste øjeblik mening). Hun var selv med til at bage kagen, som blev en "gift-kage" i lilla og lyserød. Da jeg lavede pynt til Lotte og Oles kage, havde hun også siddet og leget med fondant, og hun formåede at gemme noget af det (normalt bliver det hele spist;-)), og det skulle så på hendes kage.

Den færdige prinsesse, det var nu ikke sådan, jeg havde forestillet mig den inde i hovedet, men kom lidt i tidsnød.

Rebecca med hendes kage, efter hun også har fået hendes pynt på.

Kagen indeni.

2 x 50 års fødselsdag

Min kollega og genbo Lotte og hendes mand Ole, holdt deres 50 års fødselsdagsfest d. 6. juli, og da jeg gennem det sidste stykke tid ofte har kørt med Lotte, tilbød jeg at lave en kage til dem, som tak for hjælpen.

Der var lidt ønsker til indholdet, men designet fik jeg frie hænder til.

Kagen bestod af chokoladekage, 1 lag appelsinmousse, 1 lag chokolademousse lavet af Marabous appelsin-krokant, smurt op med en smørcreme lidt a la islandsk smørcreme. Den brune fondant er Wiltons chokoladefondant, resten er MFF.

Der var kage til 50 personer, og den var godt nok tung.