Fodboldkonfirmationskage til Mikkel

I dag er Mikkel blevet konfirmeret, og gaven fra hans forældre er en tur til Spanien, hvor han skal se en Real Madrid hjemmekamp. Gaven blev først afsløret da kagen kom på bordet, og jeg gad godt at have været en flue på væggen, da han fandt ud af det.

Det kan være svært at se, men på toppen af kagen står der: Turen går til Santiago Bernabéu, og nederst står der: Tillykke Mikkel 27.04.2014. Logoet er lavet på hvid chokolade og fodboldene er af rispapir.

Den øverste kage er vanillekage, og den nederste er chokoladekage (sort midnat), og begge kager har 1 lag hindbærmousse og 1 lag chokolademousse. Opsmurt med chokoladeganache og overtrukket med MFF. Og så blev der også lige tyllet lidt græs med RI.

Mettes fødselsdag

Mette skulle holde tøsefødselsdag i går, og ville gerne have mig til at lave en kage til hende, og det sagde jeg ja til, selvom jeg også havde en konfirmationskage, der skulle være færdig i går. Så jeg valgte at lave bundene og mousserne og fryse det ned, så det kun var opsmøringen og pyntningen jeg skulle bruge tid på. Mette havde fundet et billede af en kage med zebrastriber og pink gerberaer på nettet, og det var det hun gerne ville have, så det lavede jeg.

Jeg synes selv den blev rigtig fin, og meget tøset og Mette var også super tilfreds med resultatet.

Kagen indeholdt 2 champagnekagebunde, og 1 chokoladekagebund (sort midnat), kokosmousse og baileysmousse. Den er smurt op med chokoladeganache og overtrukket med MFF. Den sorte fondant er Sukkerdej fra Norbak, det er første gang jeg prøver den, men den har en god konsistens, er nem at arbejde med og smagen er også ok.

Citronfromage - den fra Karolines Køkken

Da jeg var barn fik vi altid citronfromage til dessert nytårsaften, men efter jeg flyttede hjemmefra, har jeg kun prøvet at lave det en enkelt gang sammen med min søster, og det var mildt sagt et temmeligt mislykket resultat vi fik ud af det - masser af husblastrevler, hvilket jo ikke er særligt lækkert. Så i mange år overvejede jeg slet ikke at prøve det igen, men nu hvor jeg ofte bruger husblas, tænkte jeg, at det skulle forsøges igen, så i anledningen af min fødselsdag, valgte jeg at lave det til dessert.

Opskriften er den fra Karolines køkken, og den finder du her på bogens side 46, og den lykkedes helt perfekt, så det er ikke sidste gang jeg laver den.

Jeg pyntede desserten med lidt flødeskum, samt noget chokolade, der er købt i Tyskland.

Påskecupcakes

Her i påsken havde vi også gæster, og så skulle der selvfølgelig også kage på bordet. Jeg fandt en opskrift på nogle vanillecupcakes, som jeg pyntede med en lemoncurdsmørcreme og nogle mandel-lakrids påskeæg. Påskeæggene faldt ikke i alles smag, men det gjorde kagerne heldigvis.

Endnu en bmx-kage

D. 19. april skulle Rasmus holde fødselsdag, og hans mor, som er en af mine kolleger, spurgte om jeg ville lave kagen, og hun ville gerne, hvis jeg kunne lave en bmx-cykel på den, da det er sønnens store hobby. Det gik jeg med til, selvom jeg ikke synes det er særligt nemt. Jeg fik et billede af cyklen tilsendt, og så måtte jeg jo prøve at se, om jeg kunne få den til at ligne.

Den kom til at ligne en cykel, men helt vild med at lave sådan nogle, bliver jeg nok aldrig.

Kagen bestod af chokoladekage med 1 lag hindbærmousse, 1 lag chokolademousse, opsmurt med chokoladeganache og overtrukket med MFF. Og så fik en lige tyllet en bort med RI.

Påskekage

Min kollega og navnesøster skulle til noget familie tam-tam, hvor hun skulle medbringe kage, og det blev jeg så spurgt om jeg ville hjælpe med. Jeg fik lov til at lave en påskekage, da påsken jo er lige rundt om hjørnet.

Kagen bestod af champagnebunde, et lag hindbærmousse, et lag chokolademousse, smurt op med chokoladeganache, overtrukket og pyntet med MFF. Påskeægget er lavet af trøffelfyld. Eftersom jeg lige var blevet færdig med kagen, er der stanniol i sløjfen, for at sikre at den ikke falder sammen.

April bliver i øvrigt en yderst travl måned på kagefronten, jeg har allerede yderligere 3 kager linet op, og derudover har jeg også lige en fødselsdag der skal bages til, plus vi skal have gæster flere gange. Så der skal bages en hel del kager i det lille køkken:-)

Ditlevs fødselsdag

D. 23. marts blev søde Ditlev 2 år, og i den anledning skulle han have en kage. Han er meget interesseret i ænder i øjeblikket, og derfor ville hans mor gerne have en kage med ænder på, og da jeg flere steder rundt på nettet har set billeder af et badekar/træbalje med badeænder i, besluttede jeg mig for at lave sådan en.

Kagen bestod af vanillekage, 1 lag mangomousse, 1 lag chokoladeganache og smurt op med chokoladeganache. Alt fondant er MFF. Ovenpå den blå fondant smurte jeg lidt icing gel for at få lidt vandeffekt.