Cake-Event 2012

Da jeg ikke har set ret mange andre bloggere reklamere for denne event, synes jeg lige, at jeg vil gøre det, for at sprede budskabet.

Det er Den lille kagebutik som vist står for arrangementet, og som jyde, synes jeg det er fedt, at det er i Vejle, for så kommer jeg i hvert fald forbi, gør du???

Konfektkager

Denne opskrift har jeg set hos både Himmelske kager og hos Momses Univers, og de smager bare SÅ godt. Havde dem med på arbejde i går, og der var en del der efterspurgte opskriften så den kommer her.

Uhm, konfektkager.

Konfektkager

Bund: 
250 g mel
2 tsk bagepulver
360 g brun farin
80 g kokosmel
80 g havregryn
250 g smeltet smør

Bland alle ingredienserne godt sammen. Pres blandingen i en form (23 x 33 cm), der er beklædt med bagepapir. Den skal trykkes godt sammen. Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i ca 10 min.

Fyld:
2 dåser sødet kondenseret mælk (ca 400 g)
2 spsk smør
4 spsk lys sirup

Alle ingredienserne kommes i en gryde. Ved konstant omrøring varmes det op ved svag til moderat varme til blandingen koger, og det koges videre under stadig konstant omrøring i ca. 5 - 10 min., indtil det får en cremet konsistens.

Fordel fyldet på den forbagte bund, og bag det i yderligere 10 min. ved 180 grader.

Herefter afkøles kagen helt.

Chokoladetopping:
200 g mørk chokolade
30 g smør

Chokolade og smør smeltes over vandbad, hvorefter det smøres på den helt afkølede kage. Herefter stilles kagen køligt, og når chokoladen er stivnet, skæres kagen i mindre stykker.

Kagen er fryseegnet, men det kan være en fordel at vente med at komme chokoladen på, til den er tøet op.

Fødselsdagskage til Klaus

Min kollega Anne ville gerne have en fødselsdagskage til sin søn, og det skulle være i form af en gave, som hun havde set jeg tidligere har lavet. Men det skulle være med marcipanovertræk i stedet for fondant, så det fik hun.

En fødselsdagsgave til Klaus

Kagen bestod af 2 bunde, drømmekage med et twist, lagt sammen med Baileysmousse, smurt op med chokoladeganache, og overtrukket med hvid marcipan fra FunCakes. Jeg var ikke så begejstret for marcipanen, synes ikke den smagte nok af marcipan, og den virkede meget tør i det, men det endelige resultat blev meget godt. Det er første gang, jeg har smurt op med chokoladeganache, men absolut ikke sidste, det er rigtigt godt til at lave skarpe kanter med.

Fødselsdagskage

I mandags havde min yngste datter, Rebecca, fødselsdag, og da de 2 store og min ene nevø lige har haft det i juni, skulle det jo fejres, og det gjorde vi så i søndags sammen med min søster og hendes familie, hvor vi tog i Viborg Legeland. Da det hele blev planlagt lidt i sidste øjeblik, nåede jeg ikke at få lavet en Hello Kitti kage, som jeg ellers havde en ide om, at jeg ville lave til hende. Det blev lidt en restekage, da både fondant og blomster var rester fra 2 tidligere kager. Jeg nåede ikke engang at få lavet en bort på kagen, så derfor er der ikke et billede af den, hvor man kan se den nederste kant.

Tillykke til Isabella, William, Magnus og Rebecca

Kagen var en red velvet, dog uden kakao og rød farve, til gengæld var der både pink og blå farve i den, lagt sammen og smurt op med en cream-cheesefrosting, og stort set alt fondanten var hjemmelavet. Kun bogstaverne var købefondant.

Ikke kagerelateret nyt

Som tidligere nævnt havde min datter sidste dag i dagplejen i fredags, så her er lige et billede af den lille prinsesse, klar til den første dag i børnehaven.

En meget spændt Rebecca

Dåbskage

Søndag d. 1. juli skulle lille Rebecca døbes, og hendes forældre spurgte om jeg ville lave dåbskagen, så det er min første af den slags. De havde fundet et billede af en kage på nettet, de godt kunne lide, så jeg forsøgte så at kopiere den, ændrede dog lidt på farverne.

Kagen forfra med navnet

Kagen bagfra med fødselsdatoen



Kagen var efter ønske en chokoladekage (mud cake) med 2 lag, der bestod af chokoladesirup smurt ud på kagen, efterfulgt af flødeskum med friske jordbær, hvorefter jeg igen hældte noget chokoladesirup på. Kagen er smurt op med UCF og overtrukket med hjemmelavet fondant. Jeg er ikke særligt tilfreds med kanterne på kagen, de blev alt for runde, så det var svært at få klodserne til at sidde fast. Men mandag fik jeg at vide, at gæsterne var helt vilde med den, og mange havde spurgt efter et visitkort. Så det er da vældigt positivt. Der var i øvrigt kage til 35 personer.

Farvelkage

Fredag d. 29. juni var det min datters sidste dag i dagplejen, og jeg havde selvfølgelig tilbudt at medbringe kage til eftermiddagshygge. Så jeg fik lavet denne her:

En lille bamse der siger farvel

Vores datter har altid sin bamse med, så selvfølgelig skulle der en bamse på kagen, det er i øvrigt mit første forsøg med at lave sådan en, og synes jeg slap ret godt fra den. Kagen er en red velvet, med 2 lag flødeostfrosting og også smurt op med det. Fondanten er hjemmelavet.