Kage til 50-års fødselar

Min kollega Annette skulle holde damefrokost i går, i anledning af hendes 50-års fødselsdag, og derfor ville hun gerne have en kage. Som inspiration til kagen fik jeg udleveret dette:

Derudover skulle der også være hvide roser på bordet, så det ville hun også gerne have på kagen.

Dette er så, hvordan kagen kom til at se ud:

Den bestod af champagnebunde, et lag hindbærmousse, et lag kokosmousse, smurt op med chokoladeganache, overtrukket med MFF. De hvide roser er lavet af Satin Ice gum paste, og grenene rundt om kagen er saltstænger overtrukket med chokolade.