Tøsefødselsdagskage

Min søde veninde Dorte, havde for nylig fødselsdag, og den slags skal jo som bekendt fejres med kage:-). Jeg havde helt frie hænder, både hvad angik smagen og også til pyntningen af kagen.

Kagen bestod af champagnebunde, med et lag brombærmousse og et lag kokosmousse, opsmurt med chokoladeganache, og pyntet med MFF. Denne gang prøvede jeg at lave en ganache i forholdet 2:1 dvs. dobbelt så meget chokolade som fløde, det gjorde kanterne meget skarpere, hvilket jeg var godt tilfreds med. Det lykkedes mig også at få kanten forneden så pæn, at jeg ikke behøvede at skjule den med en bort, så alt i alt en rigtig fin kage.

Mødregruppens 5 års fødselsdag

Vores piger er alle blevet 5 år her i løbet af juli og august, og det skulle vi da have fejret med en lille fødselsdagsfest, og ikke mindst kage, i mødregruppen. Den havde jeg på forhånd sagt at jeg ville lave, og det var der ingen der protesterede over ;-).

Jeg havde besluttet at jeg ville lave et prinsesseslot, da jeg rigtigt gerne ville prøve kræfter med det igen, og jeg havde fundet et billede på Pinterest som var min inspiration.

Den blev vældig beundret, men jeg synes også selv, den blev fin. Kagen består af citronkage og lemoncurdsmørcreme. Smurt op med hvid chokoladeganache, og overtrukket med MFF. Det er første gang jeg har prøvet, at overtrække et kagefad med MFF, men det gik meget godt, og jeg kunne trække det af i et stykke bagefter.

Kæmpe træstammer

Jeg har en kollega, der er fuldstændig vild med trøfler, og da hun skulle holde fødselsdag her i weekenden sammen med 3 familiemedlemmer, spurgte hun, om det kunne lade sig gøre at lave nogle kæmpetrøfler, som man så bare kunne skære et stykke af. Vi snakkede om, at de jo kunne laves som træstammer, så det gjorde jeg.

Billedet er ikke så tydeligt, da det var meget mørkt på det tidspunkt. Trøflerne er lavet af bl.a. bondekonens chokoladekage og citronkage. De er overtrukket med marcipan æltet med flormelis og æggehvide, samt pyntet med mørk chokolade.

Fødselsdagskage til en bognørd

Maja blev 18 år i denne uge, og i sidste weekend tog familien i sommerhus for at fejre det, og derfor ville de gerne have en lille kage med. Jeg fik rigtigt mange stikord, som beskrev hvordan Maja er, bl.a. er hun vild med at læse Harry Potter og læser Latin og Græsk på gymnasiet. Derudover er hun også lidt romantisk anlagt, og så ville moderen gerne have noget pynt af trøfler på kagen. Jeg fik mange andre stikord, men det var disse jeg valgte at bruge, i forbindelse med hvordan kagen skulle pyntes.

Da Maja er mest til den klassiske lagkage, består kagen af lyse bunde, et lag vanillecreme med banan, og et lag vanillecreme med jordbær. Smurt op med chokoladeganache og overtrukket med MFF. Trøflerne rundt i kanten er lavet af kagerester.

Endnu en prinsessekage

Så blev det Rebeccas anden bedsteveninde, Karolines, fødselsdag, og hun ville også gerne have en prinsessekage. Denne gang skulle kagen være i lilla farver og med lidt guldglimmer.

Denne kage havde fået et par ekstra bunde i, da der skulle være kage nok til 15 personer. Kagen bestod af bondekonens chokoladekage, UCF og hindbærmousse.

En prinsessekage til Anne.

Ugen efter var det så den ene af Rebeccas bedsteveninders tur til at have fødselsdag, og hun ville gerne have en prinsessekage. Og den skulle være i lyserød, pink, lilla, en lille smule gult og også gerne lidt guldglimmer.

De små gule blomster er der også guldglimmer på, så jeg fik alle kriterierne med. Kagen bestod af chokoladekage, med 3 lag jordbærmousse med skiver af friske jordbær. Smurt op med chokoladeganache og pyntet med MFF.

Rebeccas fødselsdag

D. 9. juli blev yngstedatteren 5 år, så selvom jeg jo stadig synes, hun er en lille baby, er hun jo efterhånden ved at kunne og ville rigtigt mange ting selv, for som hun selv siger, så er hun jo en stor pige. Dagen før hendes fødselsdag lavede hun cupcakes sammen med storesøsteren, så de bare skulle pyntes når vi kom hjem på selve dagen. De blev pyntet efter alle kunstens regler, jeg tyllede en chokoladecreme på, og så gik de 2 tøser i gang med at pynte dem. Rebecca bestemte hvilke sukkerkugler der skulle på, og jeg fandt så noget glimmer der passede til. Herefter gik hun tålmodigt i gang med at pynte, og da hun fandt ud af, hvor lang tid det tog, fik Isabella lov til at hjælpe. Og når kagerne var pyntet med sukkerkugler, dryssede jeg lidt glimmer ud over.

Tøserne var vældigt stolte af deres resultat, og kagerne smagte da også godt :-)