Opskrift chokoladekage

Denne chokoladekage er rigtig god, hvis man skal lave en ren chokoladekage, da den ikke er så tung i det som eks.vis mud cake. Opskriften har jeg fundet her.

Chokoladekage

50 g kakao
100 g mørk muscovadosukker*
2½ dl kogende vand
125 g smør
150 g sukker
225 g mel
½ tsk bagepulver
½ tsk natron
2 tsk vanilleekstrakt
2 æg

Kom kakao og muscovadosukker i en skål, og hæld det kogende vand over. Rør det godt sammen og rør jævnligt i det imens du forbereder resten.

I en anden skål piskes smør og sukker godt sammen. Æggene tilsættes og der piskes grundigt.

Mel, natron og bagepulver blandes og sigtes i æggemassen.

Når det er rørt godt sammen, hældes vanilleekstrakten i sammen med kakaoblandingen (lidt ad gangen). Det hele piskes godt sammen, indtil det er en jævn masse uden klumper.

Bages ved 200 grader i 30-40 min.

* Jeg brugte en blanding af rørsukker og farin. Denne opskrift blev til 1 bund i en 26 cm springform.